Actividad 4

1. Identifica los elementos de la infraestructura de la calidad

En 1957 se funda en Europa la Organización Europea para la Calidad (EOQ). En 1988 se crea la Fundación Europea para la Gestión de la Calidad (EFQM) con el objetivo de promover la Gestión de la Calidad Total. Los organismos más importantes en Europa son:
1. Organismos de Normalización:
CEN (Comité europeo de normalización),
CENELEC (Comité europeo de normalización electrotécnica) y
ETSI (Instituto europeo de normas de telecomunicación).
2. Organismos de Acreditación Europea (EA)
3. Organismo de Control y Certificación (EOTC).
4. Organismo de Metrología (EUROMET). 5. Infraestructura de la calidad en España (MINER): El Ministerio de Industria y Energía (MINER) es el encargado de revisar y adaptar la infraestructura para la calidad y la seguridad industrial. Esta infraestructura puede estar constituida por:
Organismos de normalización
Entidades de acreditación (ENAC en España):
Entidades de acreditación (UKAS en Reino Unido - La de mayor reconocimiento internacional según los acuerdos EA-1/06 ):
Certificación y registro (registro y validación telemática del estado de la certificación):
Certificación de sistemas de gestión.
Certificación de Productos.
Certificación de Servicios.
Certificación de Personas.
6. Laboratorios de Ensayo.
7. Laboratorios de calibración.
8. Entidades Auditoras y de Inspección.

2. Según el ámbito de aplicación ¿cómo pueden ser las normas? ¿Cuál es el organismo de normalización de cada una? ¿Cuál es el código de la norma? ¿Cuáles son los organismos Normalizadores de Nivel Nacional en los siguientes países?

Las normas son documentos técnicos, las normas pueden ser:
Normas nacionales son elaboradas, sometidas a un período de información pública y sancionadas por un organismo reconocido legalmente para desarrollar actividades de normalización en un ámbito nacional.

En España estas normas son las normas UNE, aprobadas por AENOR, que es el organismo reconocido por la Administración Pública española para desarrollar las actividades de normalización en nuestro país (Real Decreto 2200/1995).

Normas regionales son elaboradas en el marco de un organismo de normalización regional, normalmente de ámbito continental, que agrupa a un determinado número de Organismos Nacionales de Normalización. Las más conocidas, aunque no las únicas, son las normas europeas elaboradas por los Organismos Europeos de Normalización (CEN, CENELEC, ETSI), y preparadas con la participación de representantes acreditados de todos los países miembros.

AENOR es el organismo nacional de normalización español miembro del Comite Europeo de Normalización (CEN) y del Comite Europeo de Normalización Electrotécnica (CENELEC) y, por lo tanto, la organización a través de la cual se canalizan los intereses y la participación de los agentes socioeconómicos de nuestro país en la normalización europea.

Normas internacionales tienen características similares a las normas regionales en cuanto a su elaboración, pero se distinguen de ellas en que su ámbito es mundial. Las más representativas por su campo de actividad son las normas IEC elaboradas por la Comisión Electrotécnica Internacional para el área eléctrica, las UIT desarrolladas por la Unión Internacional de Telecomunicaciones para el sector de las telecomunicaciones y las normas ISO elaboradas por la Organización Internacional de Normalización para el resto de sectores.

AENOR es el organismo nacional de normalización español miembro de ISO y CEI y, por lo tanto, la organización a través de la cual se canalizan los intereses y la participación de los agentes socioeconómicos de nuestro país en la normalización internacional.

Alemania- Regional
Francia- Regional
España- Nacional
Inglaterra-Regional
Japón- Internacional
México- Internacional
Argentina- Internacional
Colombia- Internacional

6. Busca la simbología de cada una de las certificaciones de sistemas de gestión y de productos


  

7. En la página web www.aec.es puedes encontrar las certificaciones de personas que proporciona la asociación española para la calidad. Haz un pequeño informe.


8. ¿En que consiste el “registro de empresa? ¿Tiene algunas ventajas?

El Registro de Empresas Acreditadas (REA) tiene como objetivo el acreditar que las empresas que operan en el sector de la construcción cumplen los requisitos de capacidad y de calidad de la prevención de riesgos laborales. Toda empresa que pretenda ser contratada o subcontratada para trabajos en una obra de construcción, deberá estar inscrita en el Registro de Empresas Acreditadas dependiente de la autoridad laboral donde esté ubicado el domicilio social de la empresa. A partir del día 26 de agosto de 2008 las empresas que contraten o subcontraten la realización de cualquier trabajo en una obra, deberán acreditar que sus empresas contratistas o subcontratistas están inscritas en el Registro, solicitando para ello un certificado de inscripción.

El REA ha sido diseñado y puesto en marcha conforme a lo expuesto en el Real Decreto 1109/2007, de 24 de agosto, por el que se desarrolla la ley 32/2006, de 18 de octubre, reguladora de la subcontratación en el Sector de la Construcción."

9. Suponte que eres gestor de calidad de una empresa y que una vez organizado el sistema de calidad según la norma UNE-EN ISO 9001 deseamos obtener la certificación de empresa Registrada. ¿qué pasos has de seguir?

El sistema de acreditación está abierto a cualquier entidad, tanto pública como privada, con o sin fines lucrativos, con independencia de su tamaño o de la realización de otras actividades diferentes a las objeto de acreditación.

La organización que solicita la acreditación debe ser una entidad legalmente identificable, con personalidad jurídica.

Antes de solicitar la acreditación, la entidad debe:

Disponer de experiencia en la realización de las actividades para las que solicita la acreditación.
Conocer y cumplir los criterios de acreditación que le son aplicables.
La evaluación de la competencia técnica se lleva a cabo mediante el estudio de los documentos que describen el modo en el que la entidad realiza las actividades (sistema de gestión, métodos y procedimientos de trabajo, competencia del personal, etc..) y la evaluación “in situ” de cómo trabaja la entidad. Los resultados de la evaluación se recogen en un informe que se envía al solicitante al que debe dar respuesta con las acciones correctoras que considere pertinentes.

Con el informe de evaluación y la respuesta del solicitante, la Comisión de Acreditación toma una decisión. Si es positiva se emite el certificado de acreditación.

ENAC vigila mediante evaluaciones periódicas que las entidades acreditadas continúan cumpliendo los requisitos de acreditación. Si en algún momento se constata que la entidad incumple algunas de las obligaciones de la acreditación, ENAC puede suspender temporalmente o retirar la acreditación hasta que se demuestre de nuevo el cumplimiento con los requisitos de acreditación.


10. Entra en la página de ENAC (www.enac.es) , allí puedes encontrar las actividades y servicios que certifica. Elabora un informe y comprueba si la empresa ASOCIACIÓN DE INVESTIGACIÓN DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA (AINIA) es una entidad de certificación debidamente acreditada y que tipo de actividad de evaluación de conformidad realiza.

97/LE211 - Ensayos de productos agroalimentarios
97/LE1393 - Ensayos en el sector medioambiental

11. Realiza a partir de la misma página una lista completa de las entidades de certificación de productos, indicándola capacidad de estas en relación con sus posibilidades de evaluación

Actividad 3

ELABORA UN INFORME EN EL QUE EXPLIQUES QUE ES UN MANUAL DE CALIDAD, QUE NORMA ISO DICE COMO HACERLO Y LOS ELEMENTPOS  DE ESE MANUAL, EXPLICANDO SI ES NECESARIO CADA UNA DE ELLAS. NO OLVIDES CITAR LAS FUENTES DE INFORMACION QUE HAS ELABORADO. 

Un manual de calidad es un texto donde muestran los puntos obligación para que una empresa logre la  calidad. El Manual de Calidad expone además la estructura del Sistema de Gestión de la Calidad y es un documento público
Es un documento el cual hace cumplir a la empresa los puntos que marca por la norma ISO 9001, un ejemplo (ISO:9001/2008) que trata de como utilizar las maquinarias,los procedimientos,etc... Es un documento de obligado cumplimiento.
Su estructura:

• El alcance del SGC (incluyendo los detalles y la justificación de cualquier exclusión)
• Los procedimientos documentados establecidos para el SGC (o referencia a los mismos)
• Una descripción de la interacción entre los procesos del SGC de la organización.

Además, también puede incluir:

• Las actividades de la organización.
• Las características principales del SGC.
• La política de calidad y los objetivos a ella asociados.
• Declaraciones relativas a responsabilidad o autoridad.
• Una descripción de la organización (por ejemplo, un organigrama)
• Cómo funciona la documentación y dónde debe dirigirse el personal para encontrar los procedimientos acerca de cómo hacer las cosas
• Una definición de los términos que tengan un significado singular para la organización.

El Manual de calidad puede utilizarse para facilitar una panorámica general o “mapa del SGC”. Su formato y la estructura son decisión de la organización y dependerán de su tamaño, cultura y complejidad. Además, algunas organizaciones pueden elegir utilizarlo para otros propósitos (por ejemplo, fines comerciales). En definitiva, debería ser un verdadero documento de trabajo.

• Política de Calidad
  • Compromiso de la Dirección
  • Objetivos de Calidad

• Pautas de organización
  • Estructura y organigramas
  • Funciones y responsabilidades de las áreas de la empresa
  • Relaciones internas y externas
  • Formación, motivación y cualificación del personal

• Pautas de Gestión
  • Revisiones y auditorías del Sistema
  • Compras y homologación de proveedores
  • Control de no conformidades y acciones de mejora
  • Elaboración de ofertas y revisión del contrato

• Pautas Tecnológicas
  • Planificación y control de procesos
  • Control de Equipos e Instalaciones

Empresa vitivinícola con certificación

Bodegas Domecq posee la certificación del Sistema de Gestión de la responsabilidad social según la especificación RS 10, convirtiéndose así en la primera compañia vitivinícola y del sector alimentario en el mundo en obtener este reconocimiento de Aenor. ¿De qué trata este certificación?

IQNet SR10 es el estándar internacional desarrollado por IQNet a partir de, entre otros, la especificación RS10 de AENOR (a la que sustituye), que sirve para integrar la gestión de la responsabilidad social en la estrategia de las organizaciones y para comunicar los logros alcanzados a través de su certificación.

El éxito de esta herramienta radica en que sus características cubren todas las expectativas de las organizaciones, grandes o PYMES, públicas o privadas de cualquier sector. Tanto para aquéllas que comienzan a implantar la estrategia de RS, como para aquéllas que ya han recorrido parte del camino y necesitan integrar en el negocio las acciones en las que ya estaban trabajando.

Algunas características que favorecen el éxito de IQNet SR 10:

• Es útil para las organizaciones que desean avanzar desde la generación de empleo y riqueza hasta el desarrollo sostenible, desde el enfoque al cliente hasta el enfoque hacia los grupos de interés y desde la mera elaboración y ejecución de acciones y planes de RS independientes del resto de las políticas y estrategias empresariales, hasta la integración de la responsabilidad social en la estrategia global de la organización.
• Integra en la gestión los aspectos económico-financieros y de buen gobierno junto con los ambientales y sociales.
• Incluye y da respuesta a los principios, directrices y recomendaciones establecidas en la UNE-ISO 26000.
• Se orienta a la gestión integrada de los grupos de interés. Más allá de la satisfacción del cliente, se busca la satisfacción de todas las partes interesadas.
• Se basa en el ciclo Deming (Plan-Do-Check-Act) de mejora continua, por lo que se complementa e integra fácilmente con otros sistemas de gestión; de la calidad (ISO 9001) ambiental (ISO 14001) de seguridad y salud laboral (OHSAS 18001) entre otros.
• Se complementa con otras certificaciones enfocadas a grupos de interés concretos como SA8000, Empresa Familiarmente Responsable (EFR), Global Reporting Initiative (GRI).

http://www.revistaambienta.es/WebAmbienta/marm/Dinamicas/secciones/innovacion/Domecq.htm

Actividad 1

1.¿Qué es una Norma, por quien son elaboradas y cuales son sus características?

Especificación técnica, u otro documento accesible al público, establecido con la cooperación y el consenso general de todas las partes interesadas,fundado en los resultados conjugados de la ciencia, la tecnología y la experiencia, con vistas al progreso óptimo de la comunidad, y aprobado por un organismo con actividades normativas. Las normas son documentos técnicos con las siguientes características:

-No son de obligado cumplimiento.
-Son elaboradas por consenso de las partes interesadas.
-Están basadas en los resultados de la experiencia y el desarrollo tecnológico.
-Son aprobadas por un organismo nacional, regional (U.E) o internacional de normalización reconocido.
-Están disponibles al público.


2.¿Qué es la Certificación?¿Qué entidades de certificación existen a nivel nacional y europeo?

Certificación es una actividad que permite establecer la conformidad de una determinada empresa producto o servicio con los requisitos definidos en normas o especificaciones técnicas.
Actividad que consiste en atestiguar que un producto o servicio se ajusta a determinadas normas técnicas, con la expedición de un acta que da fe documental del cumplimiento de todos los requisitos exigidos en dicha normas.
A nivel nacional la entidad de certificación que encontramos es la ENAC y a nivel europeo la IQNet.

3-Qué es AENOR? Cite los tipos de certificaciones que realiza y explique cómo realiza AENOR la certificación de calidad.

AENOR es el organismo de certificación de normas que tiene España. Los tipos de certificaciones que realiza son:

-Certificación de Sistemas de la Calidad y gestión ambiental.
-Certificación de productos y servicios.
-Certificación personal.

AENOR realiza la certificación de calidad mediante la norma ISO 9001/2000.



4.Define Calidad segun iso 9000 y di sus características.


Conjunto de propiedades y características de un producto o servicio que le confieren su aptitud para satisfacer unas necesidades expresadas o implícitas.

La calidad de un producto o servicio exige que el producto/servicio se diseñe en función de los requerimientos y necesidades del consumidor.
Características:
Calidad de diseño: se determina qué producto y/o servicio producir y como hacerlo.
Calidad de conformancia: grado en que el producto o servicio cumple con los estándares o normas establecidas de calidad (hacer las cosas bien a la primera vez).
Calidad de vida del trabajador: clima organizacional óptimo para todos los trabajadores (implica necesidad de un líder.
Calidad total = calidad de diseño + calidad de conformancia + calidad de vida del trabajador.


5.¿Qué es la mejora continua? Explícalo y di cuales son ademas de este los principios de calidad.



El ciclo de mejora continua o rueda de Deming, consta de cuatro puntos básicos que configuran el proceso de mejora continua:

-­Planificar: Lo que se desea corregir y cómo lograrlo, definiendo objetivos y estableciendo los métodos adecuados para obtener esos objetivos.
-Realizar: Poner en marcha toda la planificación realizando los trabajos y acciones previstas.
-Comprobar: Es la medida de los resultados de la fase anterior y se comprueban con los objetivos planificado, identificando desviaciones, errores, incumplimientos y causas que lo han originado.
-Actuar: Es esta fase se establecen las acciones necesarias para resolver las desviaciones detectadas. Las propuestas de mejora o de resolver problemas a partir de los que se hará la siguiente planificación hasta que la mejora se haya implantado, el resultado comprobado y el proceso consolidado. Después quedaría identificar
nuevas medidas de acción y comenzar de nuevo el ciclo.

6.Entre en la página web de ENAC (www.enac.es) y:

a)Comprueba si la empresa BRITHISH STANDARS INSTITUTION ESPAÑA, S.A. es una entidad de certificación debidamente acreditada. ¿Qué tipo de actividad de evaluación de conformidad realiza?

Sí, es una entidad debidamente acreditada.

b)consulta cuales son los pasos para realizar la acreditación de productos, indicando la capacidad de estas en relación con sus posibilidades de evaluación.


c)Busca en la misma página laboratorios de ensayo con capacidad de realizar ensayos en maquinaria y equipos.

Los laboratorios de las empresas como ADIQUíMICA S.A. , ENOQUISA S.L.




7.BUSCA UNA EMPRESA con certificado de registro de empresa AENOR según la norma UNE EN ISO 9001 y comprueba: año de concesión, nº de registro, norma que cumple, organismo con el que han obtenido la certificación, y observa que se hace por la posesión de este distintivo.



8.Accede a la página de  AENOR y consulta cuales son los pasos que hay que seguir para realizar la certificación de empresas. Comprueba, además los campos de actuación de esta entidad.